Парен казан (200L) - M-920 FAGOR 900

Газов парен казан с капацитет 200 L, размери на резервоара: 600x650 мм., общи размери: 800x930x850 мм. СЕРИЯ 900.

Готварският парен казан може да бyде поръчан във различни версии: с директно нагряване или под налягане за газовите модели, каито от своя страна могат да бъдат захранвани от пропан бутан или природен газ, на 50 или 60 Hz. Няма електрическа версия на модела.

Общи характеристики

• Повърхността на плотове е произведени от неръждаема стомана AISI-304 с дебелина 2 мм.
• Лазерно рязане на фуги, автоматично заваряване и полиране на съединителните елементи.
• Двустенен капак, балансиран с помощта на панта с предна дръжка, с диагонално отваряне до 75°, което позволява на капака да бъде държан отворен във всяко положение.
• Резервоарът на казана е добре щампован и машинно заварен в горната част на повърхността, като дъното му е произведено от неръждаема стомана AISI-316L.
• Пълнене на казана с топла или студена вода се осъществява чрез електровентил, активиран с един ключ, разположен на предния панел.
• Освобождаването на казана се извършва безопасно и без усилие, чрез предпазен клапан с дръжка от атермичен (незагряващ се) материал.
• Здрав и надежден филтър за източване, изработени от неръждаема стомана AISI-304 стомана. Леснен за изваждене.
• Контроли със защитна основа и система срещу проникване на вода.
• Достъп до компонентите отпред.
• Степен на водна защита IPX5.

МОДЕЛИ С ИНДИРЕКТНО ОТОПЛЕНИЕ –  Bain Marie

• Бен мари камера около резервоара, с автоматична система за пълнене, когато казана е свързан.
• Автоматичен контрол на нивото в камерата с четворна защита: 1) контролер за налягането в камерата, 2) предпазен клапан за свръхналягане, 3) термостат за ограничаване на прегряването в камерата и 4) вграден в горната повърхност манометър.
• Автоматично промиване на камерата.
• Загряването на дъното на съда загрява водата в заобикалящата резервоара камера, като по този начин парата генерирана при температура 107 °C загрява дъното и стените на кладенеца равномерно.
• Достигнатата температура е по-ниска от тази получена при моделите с директно нагряване.
• Светлинен индикатор, който показва кога машината е свързана и кога се нагрява.

МОДЕЛИ НА ГАЗ

• Отоплението се осъществява посредством група тръбни горелки от нерждаема стомана с оптимизирано горене, управлявани от енергиен регулатор и чрез контролер за налягане, което позволява използването на по-малко вода и по-малка консумация на ел. енергия.

МОДЕЛИ РАБОТЕЩИ ПОД НАЛЯГАНЕ

• Сгъваем, херметически капак.
• Налягане в резервоара - 0,3 атмосфери.
• Предпазен клапан срещу свръхналягане на капака.