Парен казан (80L) - M-710

Готварски парен казан с индиректно нагряване, капацитет 80 L и размери на резервоара: Ø420x605 мм. СЕРИЯ 700

Готварският парен казан може да бъде поръчан във различни версии: с директно/индиректно нагряване за газовите модели, каито от своя страна могат да бъдат захранвани от пропан бутан или природен газ, на 50 или 60 Hz и електрически с индиректно нагряване.

Общи характеристики

• Плотове, произведени от неръждаема стомана AISI-304 с дебелина 1,5 mm.
• Лазерно изрязани фуги, автоматични заварки и полиране на сгобените елементи. Скрити винтове.
• Капак с предна дръжка, предназначена да предпазва от изгаряния. Диагонално отваряне на 70°.
• Дренажен отвор за пренасочване на евентуални разливи на течности.
• 80-литров резервоар, вграден в горната повърхност с машинно заваряване, чиято основа е произведена от неръждаема стомана AISI 316L с дебелина 2 mm.
• Резервоарът на казана се пълни със студена или топла вода чрез соленоиден (електромагнитен) вентили, който се активира от един ключ, разположен на предния панел.
• Дренажът на казана се осъществява безопасно и без усилие, чрез предпазен клапан G1-1/2” UNI ISO 228 с атермична (материяла не се нагрява) дръжка.
• Филтърът за дренаж на казана е от неръждаема стомана AISI-304, здрав, надежден и лесен за премахване и почистване.
• Контролерите са позиционирани врху защитна опорна основа и имат система за предотвратяване на водни инфилтрации.
• Светлинен индикатор показва кога машината е свързана и кога се нагрява.
• Степен на водна защита IPX5.

МОДЕЛИ С ДИРЕКТНО НАГРЯВАНЕ/ДИРЕКТЕН ПЛАМЪК - само ГАЗОВИ МОДЕЛИ

• Нагряването се извършва от високоефективна тръбна горелка от неръждаема стомана, която се контролира от енергиен регулатор, което оптимизира горенето и позволява бавно и равномерно готвене. 
• Регулиране на отоплението посредством различни нива на мощност на горелката - по-ниска консумация на енергия и вода.
• Горелката се запалва чрез искрово запалване.

МОДЕЛИ С ИНДИРЕКТНО НАГРЯВАНЕ -  ВОДНА БАНЯ/bain-marie - ГАЗОВИ И ЕЛЕКТРИЧЕСКИ

• Бен-мари камера около резервоара, със система за автоматично пълнене.
• Автоматичен контрол на нивото на камерата с трипосочна защитна система посредство превключвател за налягане: 1) котрол на налягането в камерата; 2) ограничителен термостат за предотвратяване на прегряване и 3) предпазен клапан за свръхналягане.
• Автоматично изчистване на камерата.
• Нагряването в основата на съда/резервоара действа върху водата в камерата, която го заобикаля, като по този начин парата произведена при температура от 107 ºC загрява равномерно основата и страните на казана.

ЕЛЕКТРИЧЕСКИ МОДЕЛИ

• Отопление се извършва чрез нагревателни елементи, разположени в долната част на бен-мари камерата и се котролира от енергиен регулатор и превключвател за налягането.
• Напрежение: 400 V 3+N. Възможни други напрежения - опционално!

ВЪЗМОЖНИ ОПЦИИ:

- 230 1N- Трансформация A 230 V монофазна

- 230 III - A 230 V трифазна трансформация без неутрала

- Морска трансформация за лодка