Парен казан (100L) - M-910

Парен казан с капацитет 100 L, размери на резервоара: 600x400 мм., общи размери: 800x930x850 мм. СЕРИЯ 900.

Готварският парен казан може да бyде поръчан във различни версии: с директно/индиректно нагряване и под налягане за газовите модели, каито от своя страна могат да бъдат захранвани от пропан бутан или природен газ, на 50 или 60 Hz и електрически с индиректно нагряване.

Общи характеристики

• Повърхността на плотове е произведени от неръждаема стомана AISI-304 с дебелина 2 мм.
• Лазерно рязане на фуги, автоматично заваряване и полиране на съединителните елементи.
• Двустенен капак, балансиран с помощта на панта с предна дръжка, с диагонално отваряне до 75°, което позволява на капака да бъде държан отворен във всяко положение.
• Резервоарът на казана е добре щампован и машинно заварен в горната част на повърхността, като дъното му е произведено от неръждаема стомана AISI-316L.
• Пълнене на казана с топла или студена вода се осъществява чрез електровентил, активиран с един ключ, разположен на предния панел.
• Освобождаването на казана се извършва безопасно и без усилие, чрез предпазен клапан с дръжка от атермичен (незагряващ се) материал.
• Здрав и надежден филтър за източване, изработени от неръждаема стомана AISI-304 стомана. Леснен за изваждене.
• Контроли със защитна основа и система срещу проникване на вода.
• Достъп до компонентите отпред.
• Степен на водна защита IPX5.

МОДЕЛИ С ИНДИРЕКТНО ОТОПЛЕНИЕ –  Bain Marie

• Бен мари камера около резервоара, с автоматична система за пълнене, когато казана е свързан.
• Автоматичен контрол на нивото в камерата с четворна защита: 1) контролер за налягането в камерата, 2) предпазен клапан за свръхналягане, 3) термостат за ограничаване на прегряването в камерата и 4) вграден в горната повърхност манометър.
• Автоматично промиване на камерата.
• Загряването на дъното на съда загрява водата в заобикалящата резервоара камера, като по този начин парата генерирана при температура 107 °C загрява дъното и стените на кладенеца равномерно.
• Достигнатата температура е по-ниска от тази получена при моделите с директно нагряване.
• Светлинен индикатор, който показва кога машината е свързана и кога се нагрява.

МОДЕЛИ НА ГАЗ

• Отоплението се осъществява посредством група тръбни горелки от нерждаема стомана с оптимизирано горене, управлявани от енергиен регулатор и чрез контролер за налягане, което позволява използването на по-малко вода и по-малка консумация на ел. енергия.

ЕЛЕКТРИЧЕСКИ МОДЕЛИ

• Отоплението се осъществява от нагревателни елементи, разположени в долната част, управлявани от енергиен регулатор и превключвател за налягане.
• Напрежение: 400 V 3+N. Възможно опции за ел. напрежение.

МОДЕЛИ РАБОТЕЩИ ПОД НАЛЯГАНЕ

• Сгъваем, херметически капак.
• Налягане в резервоара - 0,3 атмосфери.
• Предпазен клапан срещу свръхналягане на капака.