- Цилиндричен газов обръщателен казан с индиректно подгряване, автоматично завъртане и миксиращ смесител. PLC монитор. Капацитет 200л. Високопроизводителни нагреватели от неръждаема стомана. Ръчно ел. запалване и контрол на пламъка. Странични подпори за автоматично завъртане, което улеснява прехвърлянето на храна с плътна консистенция. Дъно от неръждаема стомана AISI-316. Стени от неръждаема стомана AISI-304. Капак от неръждаема стомана AISI-304, с балансиращи пружини. Поддържаща конструкция от неръждаема стомана AISI-304. Решетка за отвеждане на дима. Подвижно вътрешно покритие. Намаляване на налягането в двойната стена по време на загряване, чрез предпазен клапан, настроен на 0,5 бара, манометър. Ръчно управляем клапан за намаляване на налягането по време на загряване. Кран за контрол на нивото на водата в двойната стена. Хромиран смесител за топла и студена вода. AISI-316 миксиращ смесител с регулируемо въртене и възможност за промяна на посоката на въртене, чрез електронен превключвател. Рамена от неръждаема стомана и керамични остриета с тефлоново покритие. По 100 програми за готвене, които могат да бъдат контролирани дори по време на самия процес. Сензорен екран, ръководство за употреба, зареждане на вода, наклон и задвижване на миксиращия смесител. Звукова сигнализация за повреди. Всички настройки, могат да бъдат променяни дори по време на готвене (име, тегло, зареждане на вода, скорост на миксиране, време и т.н). Мощност на газ - 35,75kW. Тегло на изделието - 620 кг, обем - 2,767м3.
- Този уред предлага опции с по-голям капацитет както и електрически и парни варианти. Серия: Large capacity cooking equipment. FAGOR
|
