Каталог
Конвектомат iKORE Advance DirectSteam (инжекционна фурна), с интелигентно измиване за 10 GN 1/1 тави, дясно отваряне и интернет свързване.
ФУНКЦИИ:
- FagorTouch: 10,1'' стъклен модерен сензорен екран за лесна и интуитивна работа;
- iCooking: Интелигентен процес на готвене с автоматична настройка: 1) Опции в края на процеса на готвене: поддържане на температурата, повторение на процеса на готвене и др. 2) Възможност за промяна на параметрите на интелигентно готвене по всяко време;
- iFunctions: автоматична настройка (регенерация, sous vide, готвене за една нощ, ферментация, пастьоризация, опушване, колбаси и дехидратация);
- iClima: . Управление и контрол на влажността чрез директно измерване със сензор за влажност. 1% капацитет на регулиране;
- Fagor Cooking Center: 200 фабрично зададени и кулинарно тествани рецепти. Възможност за управление на любимите ви рецепти. Неограничен капацитет за съхранение на рецепти;
- Охлаждане с въздух и вода (функция за бързо охлаждане на камерата);
- Множество тави;
- Режими на готвене: ниска температура на пара 30-98º, пара 99º, супер пара 100-130º, смесена 20-300º и конвекция 20- 300º - Изсушаване на камерата за хрупкави печени;
- DeltaT - функция за деликатно готвене.
DIRECTSTEAM:
- Генериране на пара чрез впръскване на вода в турбината, пулверизиране на водата и превръщането й в пара.
УПРАВЛЕНИЯ:
- EasyCooking: опция за конфигуриране на програмите с парола
- Езици: 36
- Възможност за конфигуриране на тона, силата на звука и контраста на екрана
- Мелодии: 8
- Настройки на ел.мощност, интернет мрежа и език
- Интегрирани помощни функции и ръководство с инструкции
- Контрол и наблюдение на оборудване от мобилни устройства чрез FagorKonnect
ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ОБОРУДВАНЕТО:
- Стоп/старт функция;
- EZ-Sensor: Вътрешна 4-точкова температурна сонда за измерване;
- Помощно позициониране на сензора за температура;
- Ръчно впръскване на пара;
- Автоматична система за изсушаване;
- Променливо овлажняване с 5 нива;
- 6 програмируеми скорости на циркулация на въздуха (от 1400 оборота в минута до спиране на турбината);
- Възможност за превключване от ºC на ºF;
- Дисплей показващ консумация на ел. енергия;
- Показване на действителните стойности и зададените такива;
- Отложено програмиране - JIT (just in time);
- Възможност за избор на 1/2 мощност;
- Автоматично адаптиране към характеристиките на мястото на монтаж (надморска височина и т.н.), включително първоначално самотестване;
- Автоматично регулиране на точката на кипене;
- Подвижен капак на вентилатора;
- Интегрирана турбинна спирачка за повишена безопасност;
- HA-Control: двупосочна турбина, която осигурява интелигентно равномерно разпределение на топлината;
- Система за автоматично обръщане въртенето на вентилатора;
- Тройно остъклена, вентилирана врата на камерата за готвене (всички с изключение на 0623 и Kompact);
- Специално топлоотразяващо покритие и панти на вътрешните стъкла за лесно почистване;
- LED осветление в камерата за готвене;
- Системи HOLD-OPEN DOOR (3 позиции на заключване на вратата за безопасност на потребителя);
- Сензор на вратата за безконтактно отключяане;
- Лесно сменяема уплътнителна вложка;
- Вътрешен и външен материал: неръждаема стомана AISI 304 (полирано вътрешно огледало).
СЕРТИФИКАЦИЯ И СИМВОЛИ ЗА ИНСТАЛИРАНЕ:
- EC декларация за съответствие;
- EC декларация за съответствие на газ;
- CB безопасност;
- IPX5 защита срещу пръски и струи вода;
- Регулируеми по височина крачета (всички модели с изключение на 0623 и Kompact);
- Онлайн приложение за мониторинг и приложение за поддръжка (самодиагностика и предупреждения за грешки);
- Приложение за регистриране Logging App: - История за циклите на готвене; - История на показваните грешки.
FAGORKONNECT:
- Wi-Fi и ETHERNET връзка като стандарт;
- Функционира, когато фурната е свързана или не към интернет.
СИСТЕМА ЗА ИЗМИВАНЕ:
- iWashing (екологично и икономично);
- Избор на интелигентни системи за измиване iWashing Solid (твърд детергент) или iWashing Liquid (течен);
- Програми за измиване: 1 програма за основно почистване (спрей); 3 автоматични програми за почистване; 1 програма за изплакване; 1 програма за полиране;
- Възможност за активиране на функция омекотяване на замърсяванията по време на процеса на почистване;
- Възможност за активиране на изсушаване в процеса на почистване;
- Индикация за статус на почистване и оставащо време;
- Контрол и наблюдение на процеса на почистване от мобилни устройства чрез FagorKonnec
СПЕЦИФИЧНИ ОПЦИИ :
- ЕЛЕКТРИЧЕСКА ЗАХРАНВАНЕ : 400V 3N 50/60HZ - 101
- ПРЕДПАЗИТЕЛ: 101 E
- МАРКА: FAGOR
- ОТВАРЯНЕ НА ВРАТАТА: R ДЯСНО
- СИСТЕМА ЗА ИЗМИВАНЕ: SW-IWASHING SOLID
- ДУШ: НЕ
- РЕШЕТКИ: за 10 GN 1/1 ТАВИ
- SOUS VIDE & ТЕРМАЛНА СОНДА: НЕ
- СВЪРЗВАНЕ : IOT СВЪРЗВАНЕ
- СЕРТИФИКАЦИЯ : CE
Захранване:
- 380-415V 3N 50Hz
Мощност:
18.6kW
Парогенератор:
- Да
Touchscreen:
- Да
Самоизмиване:
- Да
Подгряване:
- Да
Бързо охлаждане:
- Да
Температурна проба:
- Не
Програмиране:
- Да
Реверсивен вентилатор:
- Да
Скорости на вентилатора:
- 6
Multi-Tray:
- Да
Брой GN1/1:
- 6
Размери:
898/817/1117мм