Шоков охладител и замразител (10xGN 1/1) - CONCEPT - CBC-101 HC

Професионален комбиниран шоков охладител и замразител с 10 нива за тави гастронорм GN 1/1 или евронорм 60х40 см. - Concept. Гамата Концепт се характеризира със семпъл дизай и икономичност.

КОНСТРУКЦИЯ:

• Покритие от неръждаема стомана отвън, с изключение на задния панел (пластмасово покритие).
• Вътрешна част от неръждаема стомана AISI-304 18/10.
• Висококачествена полиуретанова изолация с 60 mm дебелина и плътност 40 kg/m3, без фреон, инжектирана под високо налягане.
• Врати от неръждаема стомана с ергономична, здрава, идеално интегрирана по цялата дължина на вратата дръжка. 
• Врати на панти с автоматично връщане за перфектно затваряне, което минимизира увеличаването на температурата. Имат 120° позиция на престой и се затваря автоматично при по-малко от 90°.
• Каса на вратата с антиконденз система.
• Вътрешност с извити фуги за улесняване на почистването
• Меден тръбен изпарител с алуминиеви ребра и покритие чрез катафореза
• Херметически затворен компресор с кондензатор с въздушно охлаждане - Охладителна система с принудителна циркулация на въздуха
• Интуитивен  2,8” екран със сензорен електронен контрол, поставен във вратата, позволяващ контрол на циклите по време или температура чрез температурна сонда, поставена в храната. Ако сондата не се използва управлението  на цикъла чрез времето се активира автоматично.

ФУНКЦИИ И УПРАВЛЕНИЕ:

• Ръчно контролирани процеси на охлаждане и замразяване чрез избор на времето или температурната от сонда, поставена в храната. И двата параметъра могат да се регулират във всеки цикъл.  

Шоково охлаждане (от +90° до +3 °C за 90 минути): 

- Стандартен цикъл 90 мин: подходящ за мека, лека или деликатна храна с малък размер или обем.

* След като цикълът на охлаждане приключи, устройствата влизат в режим на готовност, работейки като хладилник, поддържайки температурата между +2°C и +5°C. 

Шоково замразяване (от +90° до -18 °C за 240 минути): 

- Интензивен цикъл - 240 мин: това е идеалният цикъл за замразяване на полуготови ястия. Подходящ е и за сурови продукти. Улеснява съхраняването на замразени продукти за дълъг период от време, които могат да се използват през цялата година.

* След като цикълът на замразяване приключи, устройствата влизат в режим на готовност, работейки като фризер, поддържайки температурата под -18°C.

• 3 допълнителни цикъла: предварително охлаждане, дезинфекция на риба и втвърдяване на сладолед.
• Възможност за създаване и запазване на до 20 персонализирани рецепти.
• Система за изпаряване на водата, образувана по време на процеса на размразяване, активирана от потребителя.
• Размразяване чрез спиране на компресора.

ОБОРУДВАНЕТО ВКЛЮЧВА: 

• Топлинна иглена сонда за следене на температурата в сърцевината на хранителния продукт.
• Капацитет за съхранение: 10 нива за тави GN1/1 или 10хEN 60x40 с 65 mm разстояние между тях.

 ВЪЗМОЖНИ ОПЦИИ : - 60 Hz - Комплект колела (фабричен монтаж) - Противоположно отваряне на вратата