Тестомесачка IR 53L PIZZA GROUP

По-добър контрол на тестото:

• Променливата скорост позволява оптимално развитие на тестото чрез регулиране на скоростта на смесване въз основа на вида тесто и желаната консистенция.

Намалено време за смесване:

• Чрез използване на по-високи скорости за първоначално смесване и по-ниски скорости за крайните етапи, тестото може да се смесва по-ефективно, спестявайки време.

Подобрено качество на тестото:

• Прецизният контрол на скоростта може да доведе до по-добро развитие на глутена и по-последователна текстура на тестото, което води до превъзходни печени изделия.

Енергийна ефективност:

• Задвижванията с променлива скорост могат да намалят консумацията на енергия, като работят на по-ниски скорости, когато не е необходимо смесване с висока скорост.

Универсалност:

• Миксерите с променлива скорост могат да обработват по-широк спектър от видове тесто и рецепти, от деликатни сладкиши до тежки теста за хляб.

Потенциал за намалени разходи за труд:

• Чрез по-бързо и по-ефективно смесване на тестото, разходите за труд могат да бъдат намалени, особено в пекарни с голям обем.

Леснота на употреба:

• Двускоростните миксери предлагат по-лесно потребителско изживяване с по-малко настройки за управление.

Постоянни резултати:

• Двете скорости обикновено са оптимизирани за различните етапи на развитие на тестото, осигурявайки постоянни резултати за често срещани рецепти.

По-бърз от единичноскоростен:

• Предлага по-бързо смесване от едноскоростен миксер, но по-малка гъвкавост от променливоскоростния.

Семпла работа:

• Най-лесният дизайн, само с една скорост на смесване.

Най-икономични:

• Обикновено най-евтиният вариант.

• По-лесно почистване и обслужване – можеш да повдигнеш главата и да извадиш купата, което значително улеснява миенето и поддръжката.
• Гъвкавост – удобен за малки партиди и различни видове тесто; можеш бързо да смениш купите, ако имаш няколко.
•  По-лесно зареждане и изваждане на тестото – особено полезно, когато работиш с по-малки количества или ръчно оформяне след месене.
• Подходящ за малки производства, пекарни и сладкарници, където се търси удобство и бърза работа с различни рецепти.

• По-здрави и издръжливи – по-малко движещи се части, което ги прави по-надеждни при работа с по-големи партиди и по-твърди теста.
• Подходящи за по-големи производства – обикновено са с по-голям капацитет и могат да работят непрекъснато.
• По-добра стабилност – тъй като всичко е фиксирано, машината вибрира по-малко и може да се справи с тежко тесто по-ефективно.
• По-трудно обслужване и почистване – купата не се вади, което изисква по-внимателно и често по-дълго миене на място.

• Изборът между спирални тестомесачки с подвижна глава и басан и такива с фиксирана конструкция зависи изцяло от нуждите и мащаба на Вашето производство. Ако търсите гъвкавост, по-лесно почистване и удобство при работа с малки и средни партиди тесто, моделите с подвижна глава и купа са отличен избор, особено за занаятчийски пекарни, сладкарници и ресторанти, където разнообразието от рецепти и бързата смяна на процеси са ежедневие.

• От друга страна, ако приоритет са мощността, стабилността и надеждната работа при големи обеми и по-твърди теста, спиралните тестомесачки с фиксирана глава и басан ще осигурят дългосрочна издръжливост и по-висока производителност за индустриални цехове и по-големи хлебопекарни.