Професионална фурна за 9 пици с големина Ø30/34, на 1 ниво.
Линията ENTRY MAX се характеризира с:
- Независим контрол на температурата в двете зони на пещта (отгоре и отдолу), като по този начин осигурява и поддържа равномерна топлина на напълно огнеопорния камък.
- Готви всичко, но е особено подходяща за печене на пица, хляб и сладкиши, като може да достигне и задържи температура до 450°C.
- Равномерното разпределение на топлината води до неповторими резултати, но "Full Refractory Stone" комплект е наличен за търсачите на дори още по-дълготряйното й задържане.
ПЛЮСОВЕ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Цялата линия Entry Max е изградена със структура от неръждаема стомана и закалена двоен стъклопакет.
- Аналоговият контролен панел ви позволява да контролирате независимо температурана на долната и горната нагревателни повърхности.
КАМЕРА CLASSIC STONE
- Фурните са стандартно оборудвани с Традиционен огнеупорен камък (Classic stone) за пица с дебелина 15 см, идеален за голямо разнообразие от теста и видове пица.
- При печене директно върху каменната повърхност, той е в състояние бързо да абсорбира излишната влага от тестото, осигурявайки идеално хрупкава коричка, която трае дълго.
- Бронираните нагревателни елементи са поставени под камъка за равномерно печене и високо задържане на топлината.
ПЪЛНА ОГНЕУПОРНА КАМЕННА КАМЕРА
- Всеки модел може да бъде поръчан във версия с напълно огнеупорна каменна камера.
- Пълна огнеупорна каменна камера в пещ за пица осигурява среда за печене, която симулира традиционна фурна на дърва, предлагайки равномерно разпределение на топлината и отличното й задържане за постоянно готвене на пица.
- Този дизайн е полезен за постигане на автентична, хрупкава коричка и равномерно изпечени гарнитури.
Entry Max е изчерпателена гама с множество модели в еднокамерна или двукамерна версия, предлагайки ви избор между фурни с различен капацитет според вашите производствени нужди.
СПЕЦИФИКАЦИЯ ENTRY MAX 9
- Еликтрическа фурна, подходяща за 9 пици Ø 30/34 cm
- Размери на камерата (мм): 1050/1050
- Височина (мм): 150
- Общи размери (см): L 134 D 127 H 38
- Осветление на камерата: 12V
- Горен нагревател: 7,5kW
- Долен нагревател: 5,4kW
- Макс. температура: 450°C
Entry Max осигурява изключителна лекота на използване, без никога да прави компромис с функционалността и качеството на печене. Постига изключителна равномерност на топлината, идеална за всякакъв вид печени продукти, и може да бъде оборудвана с опционален пълен огнеупорен комплект (Activestone) за допълнително задържане на топлината.
Научете повече за ПЪЛНАТА ОГНЕУПОРНА КАМЕННА КАМЕРА
Равномерно разпределение на топлината:
Огнеупорният камък разпределя топлината равномерно по повърхността за печене, предотвратявайки образуването на горещи точки и осигурявайки равномерно готвене в цялата пица фурна.
Задържане на топлината:
Огнеупорните материали задържат топлината изключително добре, позволявайки на фурната да поддържа стабилна температура, дори когато вратата е отворена за зареждане или изваждане на пици.
Автентично готвене:
Високата, постоянна топлина и равномерната повърхност за печене, създадени от огнеупорна каменна камера, имитират условията на традиционна фурна на дърва, което води до хрупкава коричка и перфектно сготвени гарнитури.
Универсалност:
Въпреки че е проектирана за пица, пълната огнеупорна каменна камера може да се използва и за печене на различни други продукти като хляб, сладкиши и други.
Издръжливост:
Огнеупорният камък е издръжлив материал, проектиран да издържа на високите температури и термичното натоварване, свързани с печенето на пица.
