Фурна на дървени въглища (3 размера) - FUNCTIONAL

Фурна на дървени въглища PUJADAS FUNCTIONAL – професионален модел в три размера

Фурна на дървени въглища Functional - с просторно отделение за съхранение под фурната, без врати, перфектна за вътрешни, открити или външни кухни

PUJADAS FUNCTIONAL е серията, създадена за професионални кухни, които търсят идеалния баланс между производителност, функционалност и цена. Този модел предлага всички ключови технологии на PUJADAS – стабилна температура, нисък разход на въглища и безопасна работа – но с по‑функционален дизайн, който улеснява ежедневната работа в натоварени кухни.

Фурната се предлага в три размера – за 50, 90 и 140 места, което позволява избор според капацитета и натоварването на заведението.

Здрава неръждаема конструкция за професионална употреба

PUJADAS FUNCTIONAL е изработена от висококачествена неръждаема стомана, устойчива на високи температури и интензивна работа.

• Висококачествена конструкция от неръждаема стомана
• Покритието от неръждаема стомана - пасва на всяка кухня
• Дръжките на вратите и чекмеджетата за пепел са изработени от тръбна неръждаема стомана за превъзходна изолация
• Вграденото чекмедже за пепел улеснява лесното почистване
• Защитните стени с двойна сигурност дават приоритет на безопасността, намалявайки риска от пренос на топлина и злополуки
• Надеждната изолация увеличава максимално топлината отвътре, като същевременно предотвратява топлинното излъчване навън
• Регулаторите на горния и долния въздушен поток осигуряват прецизен контрол на температурата
• Просторно отделение за съхранение под фурната
• ФУРНА 140 има капацитет на отделението под фурната за 8 тави 1/1 GN, докато ФУРНА 50 и 90 могат да поберат до 5 съда 1/1 GN.

FUNCTIONAL е проектирана да бъде практична, устойчива и удобна за работа в динамична среда.

Ефективност и контрол на температурата

Фурната осигурява стабилна работа при високи температури и нисък разход на гориво.

• Горен и долен регулатор на въздушния поток

• Температурен диапазон 250–350°C

• Време за запалване: ~35 минути

• Автономност: 9–10 часа с едно зареждане

• Консумация на въглища: 5 / 7 / 10 кг

• Производителност: 30 / 70 / 100 кг на час

Тези параметри правят FUNCTIONAL отличен избор за ресторанти, които търсят висока производителност без излишни екстри.

Оборудване в комплекта

PUJADAS FUNCTIONAL се доставя с всички необходими аксесоари:

• Решетка, щипка, лопата, ръжен и метална четка

Размери и технически параметри

Модел 50

• Работна повърхност: 580 × 367 мм

• Производителност: ~30 кг/ч

• Капацитет: ~50 места

• Номинална топлинна мощност 3.2 kW 

Модел 90

• Работна повърхност: 580 × 467 мм

• Производителност: ~70 кг/ч

• Капацитет: ~90 места

• Номинална топлинна мощност 4 kW 

Модел 140

• Работна повърхност: 766 × 648 мм

• Производителност: ~100 кг/ч

• Капацитет: ~140 места

• Номинална топлинна мощност 4.6 kW 

Подходяща за разнообразни менюта

PUJADAS FUNCTIONAL е идеална за:

• стекове и месо на висока температура

• риба и морски дарове

• зеленчуци и гарнитури

• печива и хляб

• пушени и бавно приготвени ястия

Тя позволява на шеф‑готвачите да постигнат автентичен вкус на жив огън с оптимална ефективност.

Технически параметри според модела

• Препоръчва се за заведения ± 50, 90, 140 места
• Време за запалване 35 минути средно
• Консумация на дървени въглища 5, 7, 10 кг
• Автономност с едно зареждане 9 - 10 ч
• Производство на час  30, 70, 100 кг прибл. 
• Температура на печене 250 до 350ºC
• Номинална топлинна мощност 3.2, 4, 4.6 kW 

Сравнителна таблица PUJADAS FUNCTIONAL

Свържете се с нас за професионална консултация

PUJADAS FUNCTIONAL е отлично решение за ресторанти, които търсят надеждна фурна на дървени въглища с висока производителност и функционален дизайн. Свържете се с нас за професионална консултация, сравнение на моделите и индивидуална оферта според капацитета и нуждите на вашето заведение.