Фурна на дървени въглища (3 размера) - COUNTERTOP

Фурна на дървени въглища PUJADAS – Countertop модел за професионални кухни

Компактна, мощна и универсална фурна за плот

PUJADAS Countertop е професионална фурна на дървени въглища, проектирана за кухни, които търсят максимална производителност в компактна форма. Моделът е без основа и може да се монтира върху плот, работна маса или специална конструкция, което го прави идеален за вътрешни, открити и външни кухни. Предлага се в три размера – за 50, 90 или 140 места, както и в три цветови варианта на вратата, така че да се впише във всяка професионална среда.

Конструкция от висок клас за дългогодишна работа

Фурната е изработена изцяло от висококачествена неръждаема стомана, устойчива на високи температури и интензивна ежедневна употреба.

• Пълно неръждаемо покритие за лесна поддръжка и хигиена

• Дръжки от тръбна неръждаема стомана за по-добра изолация и безопасно боравене

• Двойни защитни стени за минимален външен топлинен пренос

• Надеждна термична изолация, която задържа топлината вътре и намалява разхода на въглища

Тази конструкция гарантира стабилност, безопасност и дълъг експлоатационен живот.

Ефективност и контрол на температурата

PUJADAS Countertop е проектирана за висока производителност при минимален разход на гориво.

• Горен и долен регулатор на въздушния поток за прецизен контрол на температурата

• Работен температурен диапазон 250–350°C

• Бързо запалване – около 35 минути

• Автономност 9–10 часа с едно зареждане

• Консумация на въглища: 5 / 7 / 10 кг (според размера)

Тези параметри позволяват бързо запечатване, равномерно готвене и отлична карамелизация.

Удобство при работа и лесна поддръжка

Фурната е създадена за максимално удобство в натоварени професионални кухни.

• Вградено чекмедже за пепел за бързо и чисто почистване

• Регулируема височина на грила за различни техники на готвене

• Вдлъбната огнищна камера, която увеличава работната площ

Комплектът включва всички необходими аксесоари: решетка, щипка, лопата, ръжен и метална четка.

Производителност според капацитета

PUJADAS Countertop се предлага в три размера, съобразени с натоварването на заведението:

• 50 diners – производство ~30 кг/час

• 90 diners – производство ~70 кг/час

• 140 diners – производство ~100 кг/час

Това позволява избор на модел, който отговаря на реалния капацитет и менюто на ресторанта.

Подходяща за всякакъв тип меню

Фурната е идеална за:

• стекове и месо на висока температура

• риба и морски дарове

• зеленчуци и гарнитури

• пици, хляб и печива

• пушени и бавно приготвени ястия

Гъвкавостта ѝ позволява на шеф-готвачите да разширят менюто и да предложат автентичен вкус на жив огън.

Свържете се с нас за професионална консултация и оферта

PUJADAS Countertop е решение за кухни, които искат висока производителност, нисък разход на въглища и автентичен вкус на жив огън в компактен формат. Ако се нуждаете от помощ при избора на правилния размер или серия, нашият екип ще ви съдейства с професионална консултация, сравнение на модели и индивидуална оферта според капацитета и менюто на вашето заведение.

Технически характеристики спрямо модела

• Препоръчва се за заведения с ± 50, 90, 140 места
• Време за запалване 35 минути средно
• Консумация на дървени въглища 5, 7, 10 кг
• Автономност с едно зареждане 9 - 10 ч
• Производство на час  30, 70, 100 кг прибл. 
• Температура на печене 250 до 350ºC
• Номинална топлинна мощност 3.2; 4; 4.6 kW 

Оборудването включва

• Решетка, щипка, лопата, ръжен и метална четка