Професионален планетарен миксер за тесто с обем на басана 20 литра и 3 скорости на мотора. Oсобено подходящ за специалисти по сладкарство и хлебопроизводство. Mногофункционалen благодарение на многобройните предоставени аксесоари като бъркалки, лопатки и куки.
Най-добрият помощник в кухнята, за месене на тесто, сякаш вашите собствени ръце са го омесили.
ОПИСАНИЕ
- Иновативен дизайн и лесно разбираем интерфейс.
- Електромеханичен контрол с таймер.
- Мотор с 3 скорости.
- Всички части, които са в контакт с храната, като купа и приставки са от неръждаема стомана AISI 304.
- Защитна решетка за максимална безопасност.
- Чугунена основа за по-голяма стабилност.
- Дълготрайна работа при консумация само 230 V.
- Включени са бъркалка, кука и плоска бъркалка, за да адаптирате машината към вашите нужди.
СПЕЦИФИКАЦИЯ И СРАВНЕНИЕ
Стойностите на зараждане и правилната работа на оборудването са тествани при 60% хидратация на тестото.
| PL20 | |
| Капацитет на басана (L) | 20 |
| Вместимост на брашно (kg) | 5 |
| Размер на купата (cm) | Ø32 x 29 |
| Общи размери (cm) | 54x49x78 |
| Тегло (kg) | 65 |
- С капацитет на басана от 5 до 40 литра, планетарни миксери на Pizza Group осигуряват дълготрайна работа, като същевременно консумират само 230 V.
- Те са особено подходящи за специалисти по сладкарство и хлебопроизводство. Предлагат се с купи с различни размери, таймери и електромеханично управление.
- Изключително гъвкави и многофункционални благодарение на многобройните предоставени аксесоари като бъркалки, лопатки и куки.
Планетарен или спирален миксер – кой е подходящ за вашия бизнес?
В професионалната кухня и пекарна изборът на подходящ миксер е важен колкото качествените продукти.
Планетарният миксер е по-универсален – идеален за кремове, пюрета и леки теста, докато спиралният миксер е създаден специално за по-тежки и твърди теста, като хляб и пица.
Вижте в таблицата по-долу кога кой модел е по-подходящ и защо.
| Планетарен миксер | Спирален миксер |
|
Механизъм на действие: Планетарният миксер носи името си от „планетарното движение“ – бъркалката се върти около собствената си ос, докато едновременно обикаля около центъра на купата. Това осигурява равномерно разбъркване на всички съставки, без „мъртви зони“, и позволява отлични резултати дори при малки количества. |
Механизъм на действие: Спиралният миксер е създаден специално за замесване на по-тежки теста. При него едновременно се въртят купата и спиралната бъркалка, което осигурява интензивно месене с минимално загряване на тестото. Това е ключово за запазване на структурата и качеството на глутена. |
| Предимства: ✅ Изключителна универсалност – подходящ за кремове, пюрета, глазури, яйца, тесто с ниска хидратация и други ✅ Богат избор на приставки (кука, плосък разбивач, бъркалка), което го прави идеален за сладкарници, кухни и лаборатории ✅ Лесен за почистване и поддръжка ✅ Заема по-малко място – подходящ за ресторанти и сладкарници с ограничено пространство |
Предимства: ✅ Особено подходящ за тесто за хляб, пица, баници и всякакви хлебни изделия ✅ По-бързо и по-ефективно месене на големи количества тежко тесто ✅ Намалява температурата при месене, запазвайки качеството и консистенцията на тестото ✅ Здрав и надежден при интензивна професионална употреба |
В крайна сметка, правилният избор на миксер не е просто техника – това е инвестиция в качеството, бързината и постоянството на вашата продукция.
Планетарният миксер ще ви даде гъвкавост за десерти, кремове и леки теста, а спиралният миксер е незаменим, когато става въпрос за хляб, пица и по-тежки теста.
С избора на подходящото оборудване от Тirol.bg не просто купувате машина – избирате сигурност, професионално обслужване и техника, на която да разчитате всеки ден в кухнята или пекарната.
Доверете се на опита и направете работата си по-лесна, по-бърза и по-ефективна!
