Професионален комбиниран шоков охладител и замразител с 10 нива за тави гастронорм GN 1/1 или евронорм 60х40 см. - Concept. Гамата Концепт се характеризира със семпъл дизай и икономичност.
КОНСТРУКЦИЯ:
- Покритие от неръждаема стомана отвън, с изключение на задния панел (пластмасово покритие).
- Вътрешна част от неръждаема стомана AISI-304 18/10.
- Висококачествена полиуретанова изолация с 60 mm дебелина и плътност 40 kg/m3, без фреон, инжектирана под високо налягане.
- Врати от неръждаема стомана с ергономична, здрава, идеално интегрирана по цялата дължина на вратата дръжка.
- Врати на панти с автоматично връщане за перфектно затваряне, което минимизира увеличаването на температурата. Имат 120° позиция на престой и се затваря автоматично при по-малко от 90°.
- Каса на вратата с антиконденз система.
- Вътрешност с извити фуги за улесняване на почистването
- Меден тръбен изпарител с алуминиеви ребра и покритие чрез катафореза
- Херметически затворен компресор с кондензатор с въздушно охлаждане - Охладителна система с принудителна циркулация на въздуха
- Интуитивен 2,8” екран със сензорен електронен контрол, поставен във вратата, позволяващ контрол на циклите по време или температура чрез температурна сонда, поставена в храната. Ако сондата не се използва управлението на цикъла чрез времето се активира автоматично.
ФУНКЦИИ И УПРАВЛЕНИЕ:
- Ръчно контролирани процеси на охлаждане и замразяване чрез избор на времето или температурната от сонда, поставена в храната. И двата параметъра могат да се регулират във всеки цикъл.
Шоково охлаждане (от +90° до +3 °C за 90 минути):
- Стандартен цикъл 90 мин: подходящ за мека, лека или деликатна храна с малък размер или обем.
* След като цикълът на охлаждане приключи, устройствата влизат в режим на готовност, работейки като хладилник, поддържайки температурата между +2°C и +5°C.
Шоково замразяване (от +90° до -18 °C за 240 минути):
- Интензивен цикъл - 240 мин: това е идеалният цикъл за замразяване на полуготови ястия. Подходящ е и за сурови продукти. Улеснява съхраняването на замразени продукти за дълъг период от време, които могат да се използват през цялата година.
* След като цикълът на замразяване приключи, устройствата влизат в режим на готовност, работейки като фризер, поддържайки температурата под -18°C.
- 3 допълнителни цикъла: предварително охлаждане, дезинфекция на риба и втвърдяване на сладолед.
- Възможност за създаване и запазване на до 20 персонализирани рецепти.
- Система за изпаряване на водата, образувана по време на процеса на размразяване, активирана от потребителя.
- Размразяване чрез спиране на компресора.
ОБОРУДВАНЕТО ВКЛЮЧВА:
- Топлинна иглена сонда за следене на температурата в сърцевината на хранителния продукт.
- Капацитет за съхранение: 10 нива за тави GN1/1 или 10хEN 60x40 с 65 mm разстояние между тях.
ВЪЗМОЖНИ ОПЦИИ : - 60 Hz - Комплект колела (фабричен монтаж) - Противоположно отваряне на вратата
Модел | Код | Т (ºC) | Хладилен агент | Продуктивност (кг) | Ел.мощност kW | Мощност на охлаждане kW | Размери мм | |
охлаждане | замразяване | |||||||
CBC-101 HC | 19104477 | +3ºC / -18ºC | R-290 | 50 | 30 | 1,426 | 1,62 | 790 x 800 x 1420 |
