Шоков охладител и замразител, ABC-101/ 19089763

Шоков охладител и замразител, серия Advance, оборудван с 10 нива за тави GN-1/1 (тави с размери 60X40). Притежава опции за цикъл на охлаждане или замразяване, които могат да бъдат настроени чрез управление на времето или чрез използване на температурна сонда, поставена вътре в храната. (Ако сондата не се използва, управлението чрез времето на цикъла се активира автоматично.)

• Интуитивен 5" сензорен контролен панел, разположен във вратата за по-ергономична употреба.
• 2 цикъла на охлаждане:

· Цикъл на шоково замразяване ( продължителсност - 240 мин.): След приключване на цикъла, поддържа постоянна температура от -20°C.
· Цикъл на охлаждане (90 мин.): Извършва първия цикъл и поддържа постоянна температура от 0°C. 

• 5 допълнителни специални цикъла за управление на размразяване, втвърдяване на лед, сушене, дезинфекция на риба и нагряване на сондата.
• Херметически затворен компресор с кондензатор с въздушно охлаждане
• Екологична охладителна система, използваща газ R-452A (без CFC).
• Пръскана полиуретанова изолация с дебелина 60 mm
• Изпарител с медни тръби и алуминиеви клапи.
• Охладителна система с принудителна циркулация на въздуха.
• Автоматична система за изпаряване на водата, образувана в процеса на размразяване

Комплектът включва:

1. водачи за контейнери.
2. Температурна сонда.

Комбинацията от фурни и шокови охладители, използвани в линията Advance, е много ефективна и улеснява планирането на работата в кухнята. Правилното използване на шокови охладители/замръзители намалява отпадъците, спестява време и насърчава бързото сервиране на продуктите.