Конвектомат, ел. APW-101-E R SW S "PureSteam'' /10 GN 1/1/

Конвекторна, електрическа фурна iKORE Advance PureSteam с интелигентно измиване за 10 GN 1/1 тави с дясно отваряне, душ и интернет свързане.

ФУНКЦИИ: 

• FagorTouch: 10,1'' стъклен модерен сензорен екран за лесна и интуитивна работа; 
• iCooking: Интелигентен процес на готвене с автоматична настройка: 1. Опции в края на процеса на готвене: поддържане на температурата, повторение на процеса на готвене и др. 2. Възможност за промяна и коригиране на зададените параметрите на готвене по всяко време; 
• iFunctions: автоматична настройка (регенерация, sous vide, готвене за една нощ, ферментация, пастьоризация, опушване, колбаси и дехидратация); 
• iClima: Управление и контрол на влажността чрез директно измерване със сензор за влажност. 1% регулиране на капацитета;
• Fagor Cooking Center:  200 фабрично зададени и кулинарно тествани рецепти. Възможност за управление на любимите ви рецепти. Неограничен 9-степенен капацитет за съхранение на рецепти;
• Охлаждане с въздух и вода (функция за бързо охлаждане на камерата);
• Множество тави;
• Режими на готвене: ниска температура на пара 30-98º, пара 99º, супер пара 100-130º, смесена 20-300º и конвекция 20- 300º - Изсушаване на камерата за хрупкави печени;
• DeltaT - функция за деликатно готвене.

PURESTEAM технология: 

• По-високо насищане на пара в камерата в сравнение с инжекционна фурна;
• Генератор за пара с функция автоматично пълнене;
• Примесите във водата се отлагат, улеснявайки поддръжката на фурната;
• Парогенератор оборудван с детектор за котлен камък. Автоматично и регулируемо изпразване на генератора на всеки 24 часа готвене - система за откриване на котлен камък; - полуавтоматична функция за отстраняване и програма за насочено отстраняване на котлен камък.

УПРАВЛЕНИЯ: 

• EasyCooking: опция за конфигуриране на програмите с парола; 
• Езици: 36; 
• Възможност за конфигуриране на тона, силата на звука и контраста на екрана; 
• Тонове: 8; 
• Настройки на захранване, интернет мрежа и език;
• Интегрирани помощни функции и ръководство с инструкции; 
• Контрол и наблюдение на оборудването от мобилни устройства чрез FagorKonnect.

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ОБОРУДВАНЕТО: -

• Функция стоп/старт;
• EZ - сензор: вътрешна многоточкова сонда за измерване на температурата; 
• Помощно позициониране на сензора за температура;
• Ръчно впръскване на пара;
• Автоматична система за изсушаване;
• Променливо овлажняване с 5 нива;
• 6 програмируеми скорости на циркулация на въздуха (от 1400 оборота в минута до спиране на турбината);
• Възможност за превключване от ºC на ºF;
• Дисплей показващ консумация на ел. енергия;
• Показване на действителните стойности и зададените такива;
• Отложено програмиране - JIT (just in time);
• Възможност за избор на 1/2 мощност;
• Автоматично адаптиране към характеристиките на мястото на монтаж (надморска височина и т.н.), включително първоначално самотестване;
• Автоматично регулиране на точката на кипене;
• Подвижен капак на вентилатора;
• Интегрирана турбинна спирачка за повишена безопасност;
• HA-Control: двупосочна турбина, която осигурява интелигентно равномерно разпределение на топлината;
• Система за автоматично обръщане въртенето на вентилатора;
• Тройно остъклена, вентилирана врата на камерата за готвене (всички с изключение на 0623 и Kompact);
• Специално топлоотразяващо покритие и панти на вътрешните стъкла за лесно почистване;
• LED осветление в камерата за готвене;
• Системи HOLD-OPEN DOOR (3 позиции на заключване на вратата за безопасност на потребителя);
• Сензор на вратата за безконтактно отключяане;
• Лесно сменяема уплътнителна вложка;
• Вътрешен и външен материал: неръждаема стомана AISI 304 (полирано вътрешно огледало).

СИМВОЛИ ЗА СЕРТИФИКАЦИЯ И МОНТАЖ: 

• EC декларация за съответствие;
• EC декларация за съответствие на газ;
• CB безопасност;
• IPX5 защита срещу пръски и струи вода;
• Регулируеми по височина крачета (всички модели с изключение на 0623 и Kompact);
• Онлайн приложение за мониторинг и приложение за поддръжка (самодиагностика и предупреждения за грешки);
• Приложение за регистриране  Logging App: - История за циклите на готвене; - История на показваните грешки;
• Регистрационна система по НАССР. FAGOR PROFESSIONAL.

FAGORKONNECT: 

• Wi-Fi и ETHERNET връзка като стандарт
• Функционира, когато фурната е свързана или не към интернет.

СИСТЕМА ЗА ИЗМИВАНЕ:

• iWashing (екологично и икономично); 
• Избор на интелигентни системи за измиване iWashing Solid (твърд детергент) или iWashing Liquid (течен);
• Програми за измиване: 1 програма за основно почистване (спрей); 3 автоматични програми за почистване; 1 програма за изплакване; 1 програма за полиране;
• Възможност за активиране на функция омекотяване на замърсяванията по време на процеса на почистване; 
• Възможност за активиране на изсушаване в процеса на почистване; 
• Индикация за статус на почистване и оставащо време; 
• Контрол и наблюдение на процеса на почистване от мобилни устройства чрез FagorKonnec.

СПЕЦИФИЧНИ ОПЦИИ:

• Ел. захранване : 400V 3N 50/60HZ - 101;
• Дефиниция на предпазител: 101 E; 
• МАРКА : FAGOR;
• Отваряне на вратата : R дясно;
• Измиваща система : SW-IWASHING SOLID;
• Душ : S- образен прибиращ  се душ;
• Решетки : GN тави /10 GN-1/1 - 20 GN-1/2/;
• SOUS VIDE & ТЕРМАЛНА СОНДА : НЕ; 
• Свързване: IOT (Internet of Things).