Конвектомат, ел., APW-0623-E R SW S ''PureSteam" /6 тави GN 2/3/

Електрическа конвектоматна фурна iKORE Advance PureSteam, с интелигентно измиване за 6 тави GN 2/3, с дясно отваряне, душ и интернет връзка.

ФУНКЦИИ:

• FagorTouch: 10,1'' стъклен модерен сензорен екран за лесна и интуитивна работа;
• iCooking: Интелигентен процес на готвене с автоматична настройка: включва 1) Опции в края на процеса на готвене: поддържане на температурата, повторение на процеса на готвене и др. 2) Възможност за промяна и коригиране на параметрите на процесите на готвене по всяко време;
• iFunctions: автоматична настройка (регенерация, sous vide, готвене през нощ, ферментация, пастьоризация, опушване, колбаси и дехидратация);
• iClima: Управление и контрол на влажността чрез директно измерване със сензор за влажност. 1% регулируем капацитет;
• Fagor Cooking Center:  200 фабрично зададени и кулинарно тествани рецепти. Възможност за управление на любимите ви рецепти. Неограничен капацитет за съхранение на рецепти;
• Функция за бързо охлаждане - охлаждане с въздух и вода;  
• Множество тави; 
• Режими на готвене: ниска температура на пара 30-98º, пара 99º, супер пара 100-130º, смесена 20-300º и конвекция 20- 300º; 
• Изсушаване на камерата за хрупкави печива;
• DeltaT готвене - деликатно готвене.

PURESTEAM:

• По-високо насищане на пара в камерата в сравнение с инжекционна фурна;
• Генератор за чиста пара с функция автоматично пълнене;
• Примесите във водата се отлагат, улеснявайки поддръжката на фурната и осигурявайки чисто готвене;
• Парогенератор оборудван с детектор за котлен камък. Автоматично и регулируемо изпразване на генератора на всеки 24 часа готвене. - система за откриване на котлен камък; - полуавтоматична функция за отстраняване и програма за насочено отстраняване на котлен камък.

УПРАВЛЕНИЯ: 

• EasyCooking: опция за конфигуриране на програмите с парола;
• Езици: 36;
• Възможност за конфигуриране на тона, силата на звука и контраста на екрана; 
• Тонове: 8; 
• Настройки на захранване, интернет мрежа и език;
• Интегрирани помощни функции и ръководство с инструкции; 
• Контрол и наблюдение на оборудването от мобилни устройства чрез FagorKonnect.

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ОБОРУДВАНЕТО: 

• Функция стоп/старт; 
• EZ - сензор: вътрешна четириточкова сонда за измерване на температурата; 
• Помощно позициониране на сензора за температура;
• Ръчно впръскване на пара;
• Автоматична система за изсушаване; 
• Променливо овлажняване с 5 нива;
• 6 програмируеми скорости на циркулация на въздуха (от 1400 об/мин. до спиране на турбината);
• Дисплей за консумация на ел.енергия;
• Показване на действителните стойности и зададените такива;
• Отложено програмиране - JIT (just in time); 
• Възможност за избор на 1/2 мощност;
• Автоматично адаптиране към характеристиките на мястото за инсталиране (надморска височина и т.н.), включително първоначално самотестване (self test);
• Автоматично регулиране на точката на кипене;
• Подвижен капак на вентилатора;
• Интегрирана турбинна спирачка за повишена безопасност;
• HA-Control: двупосочна турбина, която осигурява интелигентно равномерно разпределение на топлината;
• Автоматична реверсивна система за обръщане въртенето на вентилатора;
• Тройно остъклена, вентилирана врата на камерата за готвене (всички модели, с изключение на 0623 и Kompact серията);
• Специално топлоотразяващо покритие и вътрешни стъкла на панти за лесно почистване;
• LED осветление в камерата за готвене;
• Системи HOLD-OPEN DOOR (3 позиции на заключване на вратата за безопасност на потребителя); 
• Сензор на вратата за безконтактно отключяане;
• Лесно сменяема уплътнителна вложка;
• Вътрешен и външен материал: неръждаема стомана AISI 304 (полирано вътрешно огледало);

СЕРТИФИКАЦИЯ И МОНТАЖНИ СИМВОЛИ:

• EC декларация за съответствие;
• EC декларация за съответствие на газ;
• CB безопасност;
• IPX5 защита срещу пръски и струи вода;
• Регулируеми по височина крачета (всички модели с изключение на 0623 и Kompact);
• Онлайн приложение за мониторинг и приложение за поддръжка (самодиагностика и предупреждения за грешки);
• Приложение за регистриране  Logging App: - История за циклите на готвене; - История на показваните грешки.

FAGORKONNECT: 

• Wi-Fi и ETHERNET връзка като стандарт;
• Функционира, когато фурната е свързана или не към интернет.

СИСТЕМА ЗА ИЗМИВАНЕ:

• iWashing (екологично и икономично); 
• Избор на интелигентни системи за измиване iWashing Solid (твърд детергент) или iWashing Liquid (течен);
• Програми за измиване:

1. 1 програма за основно почистване (спрей);
2. 3 автоматични програми за почистване;
3. 1 програма за изплакване;
4. 1 програма за полиране;

• Възможност за активиране на функция омекотяване на замърсяванията по време на процеса на почистване; 
• Възможност за активиране на изсушаване в процеса на почистване; 
• Индикация за статус на почистване и оставащо време; 
• Контрол и наблюдение на процеса на почистване от мобилни устройства чрез FagorKonnect.

СПЕЦИФИЧНИ ОПЦИИ:

• Ел. захранване : 400V 3N 50/60HZ - 0623
• Дефиниция на предпазител: 0623 Е
• МАРКА : FAGOR
• Отваряне на вратата : R дясно
• Измиваща система : SW-IWASHING SOLID
• Душ : S- образен прибиращ  се душ 
• Решетки : 6 GN тави
• SOUS VIDE & ТЕРМАЛНА СОНДА : НЕ 
• Свързване: IOT (Internet of Things)