Елегантност и функционалност в едно
Fagor Symphony е линия от професионални кухни, които дават на шеф-готвачите пълна свобода да проектират работното си пространство според собствения си стил и нужди. Това не е просто оборудване – това е кухня по мярка, която комбинира елегантен дизайн, висококачествени материали и безкомпромисна функционалност.
Основни предимства
- Оптимизация на пространството – възможност за централни островни кухни или стенни конфигурации, според спецификата на помещението.
- Абсолютен комфорт – всеки елемент може да бъде позициониран така, че да улесни процеса на готвене и да спести време.
- Максимална безопасност – неръждаема стомана, заоблени ръбове, системи против течове на газ, пилотни светлини и термометри за контрол.
- Дълготрайност – плотове от неръждаема стомана с дебелина 3 мм, подсилени за устойчивост на интензивна употреба.
- Лесно почистване – всички елементи са интегрирани в единна повърхност без фуги, където може да се задържа мазнина или мръсотия.
Конфигурации на Symphony
1. Symphony Central
Островна кухня с достъп до всички елементи, така че готвачите да могат да работят от всяка страна на кухнята.
2. Symphony Mural
Стенна кухня с подредени в линия елементи и защитен заден панел, който служи като облицовка.
3. Symphony на пиедестал
Във всеки от вариантите, както за стенен монтаж, така и за остров, работният плот се поддържа от един или повече пиедестали. По този начин се оставя свободно пространство под работния плот за ергономия и лесно почистване.
4. Symphony на нисък модул
Работбия плот е разположен върху шкафове за съхранение, отопление или охлаждане, електрически фурни или технически модули.
Персонализация и оборудване
Symphony позволява избор на широка гама от кулинарни елементи, които да се интегрират в дизайна:
Basque Grill – Уникалната баска скара съчетава прецизно готвене с естествени дървени въглища. Благодарение на използването на различни видове дървесина и въглища, храната може да се овкусява по време на готвене. Дизайнът на скарата позволява концентрация на температура, която прави готвенето по-ефективно.
Robata Grill (Японска техника за печене на скара) – вертикален грил за готвене на различни температури. Методът, който означава „готвене на огъня“, е известен със своя опушен вкус и се използва за различни продукти като морски дарове, месо и зеленчуци.
Скари - Скара, подходяща за печене. Предлага отлично разпределение на топлината, улесняващо приготвянето на месо и риба. Тавичка за отцеждане по ръба с воден шлюз, контролиран от електромагнитен вентил (соленоиден клапан).
Coup de Feu плътен плот за пържене и печене
Голям плот с мощна горелка, която осигурява градуирана нагревателна повърхност.
Газови котлони с решетки от неръждаема стомана (предлагат се с лакирано покритие), пиезо елемент за запалване и система за събиране на капки.
Индукционни елементи - За всеки тип изискване могат да се включат индукционни котлони с различни размери и мощност, заедно с индукционни уокове и грилове, с равномерно разпределение на топлината и ниска консумация на енергия.
Скари на дървени въглища - Лава камъни, нагрявани с тръбни горелки от неръждаема стомана AISI-18/10. Подвижна тава за отцеждане.
Електрически фритюрник - Управлява се от термостат за гарантиране на безопасност и по-дълъг живот на мазнината, оборудван е с опора, която помага за оттичането на олиото. Може да се вгради в повърхността с фланцов ръб, за да се предотврати попадането на отпадъци вътре.
Су-вид уреди - Благодарение на прецизния си температурен електронен контрол, и циркулацията на вода са идеални елементи за су-вид готвене на храна при ниски температури (между 56 и 95ºC), запечатана в херметически затворени торбички.
Бен-мари - Резервоар с функция за автоматично пълнене с вода. Позволява използването на GN посуда за съхранение на сосове и гарнитури.
Уреди за приготвяне на паста - Термостатично управление с функция за автоматично пълнене с вода, изработени изцяло от неръждаема стомана с вградени кошници.
Панорамна фурна - Предназначена за печене XXL ястия.
Мивка - Позволява водата да бъде отведена точно до мястото, където е необходима на готвача, като по този начин се избягват ненужни движения и усилия и се улеснява ергономичността на работното място.
Дизайн и завършек
- Контролни панели – изчистени линии, матово черно покритие или персонализирани RAL цветове.
- Шкафове и модули – неутрални, отопляеми или охлаждащи, с възможност за интегрирани електрически табла и връзки.
- Допълнителни елементи – решетки, колони за вода, допълнителни контакти, които завършват цялостната концепция.
Symphony – изборът на професионалистите
Symphony вече е част от кухни в Michelin ресторанти, петзвездни хотели и кулинарни академии по целия свят. Това е доказателство, че когато става дума за професионална кухня по поръчка, Fagor Symphony е стандартът за качество, елегантност и надеждност.
- Mugaritz, Arzak, Nerua Guggenheim Bilbao – ресторанти с Michelin звезди.
- Grand Palladium Costa Mujeres, Hotel Gran Tacande, Hyatt Playa del Carmen – петзвездни хотели, които залагат на шоу-кукинг.
- Basque Culinary Center – водещо кулинарно училище в Европа.
Защо да изберете поръчкова професионална кухня Symphony?
- Престиж и елегантност – кухня, която впечатлява гостите.
- Гъвкавост – адаптира се към всяка концепция и пространство.
- Дълготрайност – проектирана да издържи години интензивна работа.
Готови ли сте да превърнете кухнята си в симфония от вкус и елегантност?
Свържете се с екипа на Tirol.bg и открийте как Fagor Symphony може да трансформира вашия ресторант, хотел или кетъринг бизнес. Ние ще ви помогнем да изберете най-подходящата конфигурация и да изградите кухня, която впечатлява гостите и улеснява работата на екипа.
Част от текстовете и изображенията, използвани в тази публикация, са предоставени от Fagor Professional и са тяхна интелектуална собственост. Всички права върху снимки, лога и технически описания принадлежат на Fagor.
Tirol.bg използва информацията единствено с цел представяне на продуктите на българския пазар и улесняване на клиентите при избора на професионално кухненско оборудване.
